Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Ответить
Игорь Ф
Новичок
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 01 фев 2017, 20:14
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Игорь Ф »

raiyu писал(а):
Игорь Ф писал(а):
Stanislav_Z_msk писал(а):хорошего кофе российской обжарки так просто не найти, есть не более 3 качественных обжарки в РФ, и то они работают на крупные кофейные сети. Остальной кофе в продаже среднячек. В т.ч. даже итальянские известные бренды. Это касаемо арабики, эспрессо смесей. С моно сортами попроще, можно брать смело 1-2 недельную обжарку (но соответственно эспрессо не попьете ;))
Тут Вы не правы. Больше года покупаю свежеобжаренный кофе у ребят из торрефакто. У других не понравилось. Хотя и у них изредка бывают огрехи в обжарке, но они без вопросов возвращают деньги, если не понравилось.
Ну а "сухари", типа лаватсо и т.д. ,после хорошего свежего кофе пить уже не могу.
посоветуйте на ваш вкус оттуда попробую заказать)
Сейчас пью только из "рожка". Соответственно, беру группу B, темная обжарка. На каждый день покупаю: из смесей Паганини и Карузо, Из моносортов - Сантос бразилия 17/18(крупный) если свежий и хорошо обжарен - очень не плох, можно Вьетнам Далат.
Можно начать с Сантос, я думаю.

На всякий случай уточню, что на мой взгляд хороший эспрессо (впрочем как и альтернативу), соответственно и капучино, можно получить только из свежеобжаренного зерна (< месяца) и конечно смолотого непосредственно перед приготовлением на "правильной" кофемолке ... и.т.д. Ньюансов много, признаться.

Если пьете в турке - можно попробовать Уганда Робуста, группа R. Ну и как Вы, вероятно знаете, для турки нужен тоже свежий помол "в пыль".
Про фильтр, кемекс и тд не скажу, альтернативу не пью.
PS
Аватара пользователя
jimmi67
Профи
Профи
Сообщения: 1325
Зарегистрирован: 19 янв 2015, 17:45
Откуда: Батуми
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение jimmi67 »

Кофе пью по одной чашке в день и только обжаренные зёрна-молю и в турке варю.В Батуми без кофе с гущей -это всё равно,что англичане без чая.
SONY KDL40W905A<SAMSUNG UE32D6100SW<SAMSUNG UE49KS7000U<WD TV LIVE STREAMING<HiMedia Q10 PRO<EGREAT A5<ZIDOO Z9X
Игорь
Главный модератор
Главный модератор
Сообщения: 22063
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 20:29
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Игорь »

Хороший ресурс по тестированию кофеварок и прочее:
http://101kofemashina.ru/delonghi/megatest-part1/
Помогли подобрать телевизор? Оставьте свой отзыв о покупке:)
Раздел для отзывов
Подобрали модель телевизора? Сравните цены в магазинах перед покупкой Изображение
Scarface
Активист
Активист
Сообщения: 78
Зарегистрирован: 28 янв 2017, 12:43
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Scarface »

Игорь писал(а):Хороший ресурс по тестированию кофеварок и прочее:
http://101kofemashina.ru/delonghi/megatest-part1/
Реклама на форуме? :)
Игорь
Главный модератор
Главный модератор
Сообщения: 22063
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 20:29
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Игорь »

Scarface писал(а):
Игорь писал(а):Хороший ресурс по тестированию кофеварок и прочее:
http://101kofemashina.ru/delonghi/megatest-part1/
Реклама на форуме? :)
Ну, мне понравились статьи, особенно про разновидности жерновых кофемолок - наконец-то понял, в чём разница между 50$ и 400$. И почему нормальные кофемолки начинаются от 100$ минимум. Единственное, кто вообще взял, что в ножевых молках что-то там нагревается и жжет зерно. Сколько ни молол, ножи даже теплыми не назовешь.
Помогли подобрать телевизор? Оставьте свой отзыв о покупке:)
Раздел для отзывов
Подобрали модель телевизора? Сравните цены в магазинах перед покупкой Изображение
Игорь
Главный модератор
Главный модератор
Сообщения: 22063
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 20:29
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Игорь »

У кого какие кофемолки?)
Наткнулся на доработку бюджетной псевдожерновой кофемолки DeLonghi KG 79, DeLonghi KG 89:
http://teckbull.blogspot.com.by/2014/07/delonghi-kg-79-delonghi-kg-89.html
У меня, кстати, такая с завода после правильного первого включения (как в инструкции) выдавала хороший равномерный помол, а на минимуме уже кофеварка не продавливала помпой. Возможно, какая-то новая ревизия. Однако, проработала она меньше недели - сгорел мотор)
Помогли подобрать телевизор? Оставьте свой отзыв о покупке:)
Раздел для отзывов
Подобрали модель телевизора? Сравните цены в магазинах перед покупкой Изображение
Игорь
Главный модератор
Главный модератор
Сообщения: 22063
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 20:29
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Игорь »

Обзор леверной кофеварки La Pavoni Professional:
http://homebarista.ru/blogs/coffeemakers/5501-review-lever-on-the-coffee-maker-la-pavoni-europiccola/



Отличный эспрессо в La Pavoni Europiccola, видеогайд)



Польза от кофе)
Помогли подобрать телевизор? Оставьте свой отзыв о покупке:)
Раздел для отзывов
Подобрали модель телевизора? Сравните цены в магазинах перед покупкой Изображение
Игорь
Главный модератор
Главный модератор
Сообщения: 22063
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 20:29
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Игорь »

Еще один хороший обзор леверной La Pavoni Europiccola:
http://prokofe.ru/plugins/content/content.php?content.124
Помогли подобрать телевизор? Оставьте свой отзыв о покупке:)
Раздел для отзывов
Подобрали модель телевизора? Сравните цены в магазинах перед покупкой Изображение
Игорь
Главный модератор
Главный модератор
Сообщения: 22063
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 20:29
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Игорь »

Серьезные кофеманьяки занимаются изучением фракций помола под электронным микросокопом)
Super Jolly:
SJ.jpg
Robur:
R.jpg
MXK:
MXK.jpg
http://www.home-barista.com/reviews/titan-grinder-project-scanning-electron-microscope-sem-analysis-of-ground-coffee-t4205.html
Помогли подобрать телевизор? Оставьте свой отзыв о покупке:)
Раздел для отзывов
Подобрали модель телевизора? Сравните цены в магазинах перед покупкой Изображение
Игорь
Главный модератор
Главный модератор
Сообщения: 22063
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 20:29
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Игорь »

Кофемолки с коническими жерновами до 200$:
Rommelsbacher EKM 300 (с бункером, ступенчатая) - http://101kofemashina.ru/rommelsbacher/ekm-300/
Solis Scala (с бункером, ступенчатая) - http://101kofemashina.ru/solis/scala/
Baratza Encore (ступенчатая, с бункером) - http://www.1st-line.com/store/pc/Baratza-Encore-Coffee-Grinder-12p4567.htm

Сравнительная таблица кофемолок Baratza:
Baratza.PNG
Ascaso l-Mini (бесступенчатая) - http://www.1st-line.com/store/pc/Ascaso-l-Mini-Espresso-Grinder-conical-burr-cloud-white-ABS-plastic-STEPLESS-DOSERLESS-12p1463.htm

Кофемолки с коническими жерновами до 300$:
Baratza Virtuoso (ступенчатая, с бункером) - http://www.1st-line.com/store/pc/Baratza-Virtuoso-Coffee-Grinder-V2-Preciso-burrs-12p4354.htm
Ascaso I-2(бесступенчатая) - http://www.1st-line.com/store/pc/Ascaso-I-2-Stepless-Doserless-Espresso-Coffee-Grinder-conical-burr-dark-black-12p2865.htm
Ascaso I-2D (бесступенчатая, с бункером) - http://www.1st-line.com/store/pc/Ascaso-I-2D-Espresso-Grinder-stepless-doser-conical-burr-dark-black-12p6707.htm
Lelit PL53 Fred (бесступенчатая) - http://www.1st-line.com/store/pc/Lelit-PL53-Fred-Espresso-Grinder-doserless-stepless-12p5344.htm

Кофемолки с жерновами до 400$:
Ascaso I-1 (плоские стальные жернова, бесступенчатая) - http://www.1st-line.com/store/pc/Ascaso-I-1-Espresso-Grinder-stepless-doserless-flat-burr-dark-black-12p2744.htm
Pasquini Lux (бесступенчатая, конические жернова) - http://www.1st-line.com/store/pc/Pasquini-Lux-Espresso-Grinder-doserless-12p3753.htm
Ascaso I-1D (плоские стальные жернова, бесступенчатая, с бункером) - http://www.1st-line.com/store/pc/Ascaso-I-1D-Espresso-Grinder-doser-flat-burr-dark-black-12p2731.htm
Ascaso I-Steel (плоские стальные жернова, бесступенчатая) - http://www.1st-line.com/store/pc/Ascaso-I-Steel-Espresso-Grinder-flat-burr-12p3581.htm
Rancilio Rocky V3(большие плоские жернова, ступенчатая) - http://www.1st-line.com/store/pc/Rancilio-Rocky-Espresso-Grinder-V3-doserless-12p4214.htm
Baratza Sette 270 (конические жернова 40 мм, бесступенчатая (270 + микро)) - http://www.1st-line.com/store/pc/Baratza-Sette-270-Coffee-Grinder-12p8668.htm
Помогли подобрать телевизор? Оставьте свой отзыв о покупке:)
Раздел для отзывов
Подобрали модель телевизора? Сравните цены в магазинах перед покупкой Изображение
Ответить

Вернуться в «Это интересно»