Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Ответить
Игорь
Главный модератор
Главный модератор
Сообщения: 13419
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 20:29
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Игорь » 25 июл 2017, 21:06

Воот, нашел еще одну адекватную кофеварку -
Kenwood kMix ES020RD

Минусы - резервуар всего на литр и сзади, ну примерно как у Поэмии
Плюсы:
+ фильтры старой закалки, с пластиковой закруткой внизу - это значит, что можно свободно докупить оригинальный фильтр с простой сеткой от DeLonghi (у нас такой 10$) и пользоваться нормально (в отличие от современных DeLonghi).
+ фильтр, что стоковый с ухудшайзером, что от ДеЛонги - конусом (в теории более равномерная экстракция), а не цилиндром (Поэмия)
+ бойлер, а не термоблок (в отличие от EC 685/EC 820)
+ паровая трубка под нормальный углом - можно пользоваться пинчером. Хотя судя по этому видео, габариты не позволят:

+ металлический корпус
+ относительно не громкая (явно тише моей)

Игорь
Главный модератор
Главный модератор
Сообщения: 13419
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 20:29
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Игорь » 25 июл 2017, 22:21

Подогнали сервис мануальчик по Nespresso, разбор и устройство кофеварки на примере Nespresso Pixie C:
n1.JPG
n2.JPG
n3.JPG
Термоблок на 1200 Вт, помпа на 60 Вт.
Максимальное давление - 20 бар, +- 3
Давление при приготовлении - 9-16 бар (зависит от кофе).
Настройки Nespresso Pixie C с завода:
малая чашка на 40 мл, большая - на 110 мл. +-7%
Самостоятельно можно настроить объем от 20 до 200 мл.
Рабочая температура в термоблоке - 120 градусов, термозащита срабатывает при 167 градусах. Температура кофе на выходе - 87 градусов, +-3.
Судя по отзывам сц - мало кто их берется чинить, т.к. стоят они мало. Разве что неисправные скупают по 10$ и на разбор термоблока и помпы.

Игорь
Главный модератор
Главный модератор
Сообщения: 13419
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 20:29
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Игорь » 25 июл 2017, 22:47

Чистка фильтра/сетки с двойным дном (сверху куча дырочек, снизу всего одна) - в фильтрах современных кофеварок DeLonghi и 100500 китайцев:
ф.jpg
1) прочистить все отверстия иголкой/булавкой, залить в емкость горячей воды и средство для чистки перколаторов (таблетки к кофемашинам, растворяющие кофейные масла) на полчаса. Тщательно промыть.
2) засыпать в рожок порошок для посудомоечных машин. Включить помпу на пару сек, подождать пару минут, повторить процедуру. Потом промыть и прогнать чистую воду.
3) радикальный. Нижняя часть цельная, а вот верхнюю сетку можно выбить, конусная посадка. Два варианта - надавливать в край нижней сетки или высверливать в нижней части дырку с последующим ее латанием и выбивать через нее.

Игорь
Главный модератор
Главный модератор
Сообщения: 13419
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 20:29
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Игорь » 31 июл 2017, 20:02

Осмотр рожковых кофеварок:
DE LONGHI ECP31.21, PHILIPS/Saeco HD 8327/99 Poemia, DE LONGHI EC685.

Poemia:
IMG_20170730_101532.jpg
Слива в поддон нет:
IMG_20170730_101454.jpg
Слива обратно в бачок - тоже:
IMG_20170730_101713.jpg
Соответственно, давление в кофеварке не регулируется. Видимо, расчет этой кофеварки на несколько чашек максимум. При повышении давления, повышается и температура для закипания воды. Неудивительно, что у одного товарища вырвало винт крепления бойлера, а у второй - после снятия рожка кофе разнесло по всей кухне.
Единственный вариант стравливания давления - открыть клапан пара.
Сетка душа с покусанной кем-то группой:
IMG_20170730_101755.jpg
Не иначе как Халк закручивал винты:
IMG_20170730_101830.jpg
При наличии толковой кофемолки от ухудшайзера можно избавится наиболее просто:
IMG_20170730_101934.jpg
IMG_20170730_102000.jpg
Все-таки собирал ее точно Халк:
IMG_20170730_170301.jpg
Следующий пациент - DE LONGHI ECP31.21.
IMG_20170730_102513.jpg
Слив в поддон есть, но объемчик маловат:
IMG_20170730_102540_HHT.jpg
При этом в резервуаре два клапана:
IMG_20170730_102711.jpg
Сомневаюсь, что инженеры поставили в кофеварку две помпы. Скорее всего, второй клапан сливает полунедокипяченную воду из бойлера обратно в резервуар, чтобы она была всегда кристально чистой.
Группа такая же, как в моей, сетку изменили:
IMG_20170730_102744.jpg
Капучинатор с шаровым креплением - проще взбивать молоко(у Саэко он почти не двигается):
IMG_20170730_102804.jpg
Ухудшайзер:
IMG_20170730_102948.jpg
IMG_20170730_103017.jpg
Те, кто хотят готовить по-взрослому, отпиливают нижнее дно. Однако аккуратно, верхняя сетка вставлена, при сильном ударе может выскочить. Как мыть ее от кофейных масел, писал выше.
Рожок с пластиковой вставкой(можно открутить):
IMG_20170730_103038.jpg
IMG_20170730_103052.jpg
Со временем будет впитывать в себя кофейные запахи.

DE LONGHI EC685
Объем воды в резервуаре лучше виден (у предыдущих спереди есть узкая полоска уровня):
IMG_20170730_103342.jpg
Рожки от 31 и 685:
IMG_20170730_103212.jpg
У 685 вес рожка больше, ощущение, что в 31 внутри ручки пусто.
Первое время в случае бездонного портафильтра можно наблюдать за проливом:
IMG_20170730_103357.jpg
Слива в поддон тоже нет:
IMG_20170730_164303.jpg
Двойное дно для больших чашек:
IMG_20170730_164311.jpg
Тоже два клапана под резервуаром для воды:
IMG_20170730_164352.jpg
Капучинатор так же на шарнире:
IMG_20170730_164515.jpg
Группа из пластика. Любопытна ее термостабильность и прочность. Как минимум, в этих кофеварках есть пластиковый тройник, который периодически трескается.
IMG_20170730_164521.jpg
В общем, из того, что увидел, еще больше укрепился во мнении, что лучше взять ES020.
Правда, и там слив в поддон убрали:

Ну и брать эту модель желательно с даты изготовления что-то около 2016 - на старых некоторых партиях выгорали семисторы помпы, а у некоторых "счастливчиков" брызги езе и до платы управления долетали со всеми вытекающими...

Игорь
Главный модератор
Главный модератор
Сообщения: 13419
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 20:29
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Игорь » 19 авг 2017, 20:54

В общем, погуглив форумы, подобрался следующий рейтинг кофеварок:
1.
Anna.jpg
Lelit ANNA PL041TEM c PID (последний позволяет выставлять нужную температуру в бойлере вручную) Главный нюанс - портафильтр (рожок) на нестандартные 57 мм. Ничего страшного, если в планах нет желания переходить на более дорогие аппараты с портафильтрами 58 мм (стандарт для про эспрессо). Если же есть, лучше рассмотреть Lelit GILDA PL41PLUST
Gilda.jpg
Подробнее - http://www.lelitespresso.ru/

2. Эспрессо машинка с комплектующими, использующимися в проф оборудовании (в старших моделях):
Rancilio Silvia
Silvia.jpg
Подробнее тут:
https://www.ranciliogroup.com/3-Rancili ... ia--Silvia
3. Наиболее доступная кофеварка с легендарной группой E61 от создателей эспрессо машин -
Bezzerra Unica.
Уника.jpg
Эту группу легко отличить по выпирающей части с портафильтром.
http://www.bezzera.it/?p=articoli&id=18&lang=en
4. Следующим вариантом идет кофеварка с двумя бойлерами, что позволяет готовить эспрессо и взбивать молоко почти одновременно (насколько хватает умения). Главный плюс - температура в бойлере для воды не зависит от температуры в бойлере для пара - выше термостабильность. Актуально для любителей молочных напитков.
VBM Domobar Super B2
Бар дома 2.jpg
5. Далее может быть несметное количество вариаций на пути к вершине - Slayer Espresso
slayer.jpg
и Monolith grinder
monolith c.jpg
http://slayerespresso.com/machines/
https://www.kafatek.com/index.php/monolith/
Общая стоимость кофеварки с кофемолкой превышает 10 000$ (8000-9000$ за кофеварку и 3000$ за кофемолку).

Игорь
Главный модератор
Главный модератор
Сообщения: 13419
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 20:29
Контактная информация:

Re: Отъявленные кофеманьяки, есть ли тут?:)

Сообщение Игорь » 19 авг 2017, 21:31

300$ vs 3000$, при которых вкус почти неотличим:


Ответить

Вернуться в «Это интересно»